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Le Jardin Poncet, un nuovo ristorante d’eccezione a Saint-Raphaël

Una nuova avventura per lo chef Poncet, sua moglie Isabelle, e Céline, da sempre amica e collega.

Insieme reinventano un posto ben noto in città, soprattutto per il meraviglioso dehors che lo rende davvero unico. Un’oasi di pace nascosta nel cuore di Saint-Raphaël dove trovare riparo e ristorarsi all’ombra degli ulivi.

Le Jardin Poncet, un nuovo ristorante d’eccezione a Saint-Raphaël

Una nuova avventura per lo chef Poncet, sua moglie Isabelle, e Céline, da sempre amica e collega.

Insieme reinventano un posto ben noto in città, soprattutto per il meraviglioso dehors che lo rende davvero unico. Un’oasi di pace nascosta nel cuore di Saint-Raphaël dove trovare riparo e ristorarsi all’ombra degli ulivi.

Lo chef Cédric Poncet

Dietro quest’avventura un po’ folle c’è innanzitutto una bellissima amicizia e tantissimi anni di collaborazioni professionali.

chef cedric poncet restaurant saint-raphaël

Lo staff

Céline e Cédric si sono conosciuti a Parigi negli anni ‘90 e da allora non hanno mai smesso di crescere insieme lavorando in diversi luoghi rinomati della gastronomia parigina: l’Appart, chez Cédric, lo Chalet des Îles, il Petit Poncet…

equipe jardin poncet

Con i loro rispettivi coniugi al proprio fianco e ispirati dalle esperienze vissute assieme, hanno deciso di lanciarsi in una nuova sfida prendendo le redini di questo storico ristorante di Saint-Raphaël e dando così vita al Jardin Poncet.

Lo chef Cédric Poncett

Dietro quest’avventura un po’ folle c’è innanzitutto una bellissima amicizia e tantissimi anni di collaborazioni professionali.

chef cedric poncet restaurant saint-raphaël

Lo staff

Céline e Cédric si sono conosciuti a Parigi negli anni ‘90 e da allora non hanno mai smesso di crescere insieme lavorando in diversi luoghi rinomati della gastronomia parigina: l’Appart, chez Cédric, lo Chalet des Îles, il Petit Poncet…

equipe jardin poncet

Con i loro rispettivi coniugi al proprio fianco e ispirati dalle esperienze vissute assieme, hanno deciso di lanciarsi in una nuova sfida prendendo le redini di questo storico ristorante di Saint-Raphaël e dando così vita al Jardin Poncet.

chef cedric poncet restaurant saint-raphaël

Lo chef Cédric Poncet

Dietro quest’avventura un po’ folle c’è innanzitutto una bellissima amicizia e tantissimi anni di collaborazioni professionali.

Lo staff

Céline e Cédric si sono conosciuti a Parigi negli anni ‘90 e da allora non hanno mai smesso di crescere insieme lavorando in diversi luoghi rinomati della gastronomia parigina: l’Appart, chez Cédric, lo Chalet des Îles, il Petit Poncet…

equipe jardin poncet

Con i loro rispettivi coniugi al proprio fianco e ispirati dalle esperienze vissute assieme, hanno deciso di lanciarsi in una nuova sfida prendendo le redini di questo storico ristorante di Saint-Raphaël e dando così vita al Jardin Poncet.

chef cedric poncet restaurant saint-raphaël

Lo chef Cédric Poncet

Dietro quest’avventura un po’ folle c’è innanzitutto una bellissima amicizia e tantissimi anni di collaborazioni professionali.

Lo staff

Céline e Cédric si sono conosciuti a Parigi negli anni ‘90 e da allora non hanno mai smesso di crescere insieme lavorando in diversi luoghi rinomati della gastronomia parigina: l’Appart, chez Cédric, lo Chalet des Îles, il Petit Poncet…

equipe jardin poncet

Con i loro rispettivi coniugi al proprio fianco e ispirati dalle esperienze vissute assieme, hanno deciso di lanciarsi in una nuova sfida prendendo le redini di questo storico ristorante di Saint-Raphaël e dando così vita al Jardin Poncet.

Prodotti locali di qualità

L’origine dei prodotti riveste un’importanza particolare nella cucina dello chef Poncet. Vengono privilegiati i circuiti corti, facendo appello ai produttori locali che garantiscono sempre la qualità. Al Jardin Poncet a Saint Raphaël le verdure sono di stagione, quasi tutte coltivate nella regione in campo aperto.

restaurant saint-raphaël légumes saisons produits frais

Prodotti locali di qualità

L’origine dei prodotti riveste un’importanza particolare nella cucina dello chef Poncet. Vengono privilegiati i circuiti corti, facendo appello ai produttori locali che garantiscono sempre la qualità. Al Jardin Poncet a Saint Raphaël le verdure sono di stagione, quasi tutte coltivate nella regione in campo aperto.

restaurant saint-raphaël légumes saisons produits frais

PER INIZIARE

*Linguetta di manzo semi-cotta / 12€

Sedano confit all’olio di tartufo

 

*Antipasti di verdure provenzali grigliate / 12€ / 18€

Pesto e parmigiano

 

Carciofi Violetti alla Barigoule / 13€

Pancetta Alla Griglia

 

Uovo a Bassa Temperatura, Asparagi Verdi, Fave fresche e Spugnole / 18€

Foie Gras Di Anatra Spadellato

 

Tartare di polpa di granchio, guacamole /16€ / 24€

Pomelos e Mela verde

 

Ceviche di orata Mango e Pomodoro / 14€

Coriandolo e succo di yuzu

PER INIZIARE

*Linguetta di manzo semi-cotta / 12€

Sedano confit all’olio di tartufo

 

*Antipasti di verdure provenzali grigliate / 12€ / 18€

Pesto e parmigiano

 

Carciofi Violetti alla Barigoule / 13€

Pancetta Alla Griglia

 

Uovo a Bassa Temperatura, Asparagi Verdi, Fave fresche e Spugnole / 18€

Foie Gras Di Anatra Spadellato

 

Tartare di polpa di granchio, guacamole /16€ / 24€

Pomelos e Mela verde

 

Ceviche di orata Mango e Pomodoro / 14€

Coriandolo e succo di yuzu

LO CHEF CONSIGLIA

I piatti del giorno consigliati dallo chef
seguono il susseguirsi delle stagioni

FORMULA PRANZO dal Martedì al Sabato

Antipasto e Piatto o Piatto e Dessert / 19€

Antipasto – Piatto – Dessert / 24€

 

PER CENA: Il Menù del Jardin / 39€

Antipasto – Piatto del Giorno – Dessert
Da scegliere tra i piatti con una *

 

MENU PITCHOUIN / 12€

Bambino sotto i 10 anni

 

OGNI VENERDI TE LO PROPONE LO CHEF

AÏOLI PROVENZALE / 24€

AÏOLI PROVENZALE + DOLCE / 28€

LO CHEF CONSIGLIA

I piatti del giorno consigliati dallo chef seguono il susseguirsi delle stagioni

FORMULA PRANZO dal Martedì al Sabato

Antipasto e Piatto o Piatto e Dessert / 19€

Antipasto – Piatto – Dessert / 24€

 

PER CENA: Il Menù del Jardin / 39€

Antipasto – Piatto del Giorno – Dessert
Da scegliere tra i piatti con una *

 

MENU PITCHOUIN / 12€

Bambino sotto i 10 anni

 

OGNI VENERDI TE LO PROPONE LO CHEF

AÏOLI PROVENZALE / 24€

AÏOLI PROVENZALE + DOLCE / 28€

UN BEL PIATTO DI

Tartare di Manzo al Coltello, Patate Fritte e Insalata 20€

Come più Ti Aggrada: Tradizionale / All’Italiana o Tha

 

Trilogia di Tartare di Manzo al Coltello / 22€

Patate Fritte e Insalate

 

Mezzo Galletto «Ricordo d’infanzia» con il suo Jus court / 21€

Patata in purè

 

Entrecôte di vitello, Crema di porcini / 28€

Ravioli al tartufo

 

Bel Taglio di Manzo del Macellaio, a seconda dell’arrivo

Scalogno confit, patate in purè

 

Maccheroni al Gratin ai Quattro Formaggi / 20€

Prosciutto Rostello alle Erbe

 

Ceviche di orata Mango e Pomodoro / 20€

Coriandolo e succo di yuzu

 

Tataki di Cuore di Lombo di Tonno, Salsa Teriyaki alla Tahina / 24€

Verdure Croccanti e wakame

 

Tentacolo di polpo alla plancha / 29€

tajine di verdure della regione,
brodo erboso

 

La bouillabaisse secondo la ricetta del Jardin Poncet / 38€

 

Il Piatto dell’Estate / 24€

Verdure provenzali grigliate, Burrata, Bresaola

UN BEL PIATTO DI

Tartare di Manzo al Coltello, Patate Fritte e Insalata 20€

Come più Ti Aggrada: Tradizionale / All’Italiana o Tha

 

Trilogia di Tartare di Manzo al Coltello / 22€

Patate Fritte e Insalate

 

Mezzo Galletto «Ricordo d’infanzia» con il suo Jus court / 21€

Patata in purè

 

Entrecôte di vitello, Crema di porcini / 28€

Ravioli al tartufo

 

Bel Taglio di Manzo del Macellaio, a seconda dell’arrivo

Scalogno confit, patate in purè

 

Maccheroni al Gratin ai Quattro Formaggi / 20€

Prosciutto Rostello alle Erbe

 

Ceviche di orata Mango e Pomodoro / 20€

Coriandolo e succo di yuzu

 

Tataki di Cuore di Lombo di Tonno, Salsa Teriyaki alla Tahina / 24€

Verdure Croccanti e wakame

 

Tentacolo di polpo alla plancha / 29€

tajine di verdure della regione,
brodo erboso

 

La bouillabaisse secondo la ricetta del Jardin Poncet / 38€

 

Il Piatto dell’Estate / 24€

Verdure provenzali grigliate, Burrata, Bresaola

TUTTO PER TE O DA DIVIDERE

Melone, Cocomero / 10€

Menta fresca e olio di oliva

 

Pissaladière alle Erbe di Provenza / 12€

Filetti di Acciughe affumicate

 

Il Tagliere Tutto Salumi / 20€

Assortimento di Salumi dei Paesi Tuoi e Suoi

 

Il Tagliere Misto / 26€

Salumi e Formaggi delle Regioni

 

Il Tagliere del Jardin Poncet / 30€

Salumi, Formaggi, Pissaladière, Calamari

 

Fricassea di Calamari prezzemolata / 16€

Coulis di Pomodori, Spianata

TUTTO PER TE O DA DIVIDERE

Melone, Cocomero / 10€

Menta fresca e olio di oliva

 

Pissaladière alle Erbe di Provenza / 12€

Filetti di Acciughe affumicate

 

Il Tagliere Tutto Salumi / 20€

Assortimento di Salumi dei Paesi Tuoi e Suoi

 

Il Tagliere Misto / 26€

Salumi e Formaggi delle Regioni

 

Il Tagliere del Jardin Poncet / 30€

Salumi, Formaggi, Pissaladière, Calamari

 

Fricassea di Calamari prezzemolata / 16€

Coulis di Pomodori, Spianata

IN CANTINA

La casa propone una selezione di vini del momento

Au verre

(15cl)

Carafe

(50cl)

Bouteille

(75cl)

Nos vins rosés

Côte de Provence

CH.CABRAN (Puget sur Argens)

DOM LES PLANES CUVÉE TIBOULEN
Bio (Roquebrune sur Argens) 2021

DOMAINE PATERNEL 2021

CLOS REAL (Pierrefeu) 2021
Bio et Biodynamie

CHATEAU DE PEYRASSOL 2021

DOMAINE DE LA CROIX “Eloge”
Millésime 2021 Cru Classé

5,50€

16€

24€

31€

33€

8€

28€

41€

46€

54€

Nos vins blancs

Côte de Provence

CHATEAU CABRAN (Puget sur Argens)

DOM LES PLANES “BLANC DE BLANC” Bio
(Roquebrune sur Argens)

CLOS REAL (Pierrefeu)
Bio et Biodynamie

5,50€

16€

24€

31€

9€

32€

46€

Cassis

DOMAINE DU PATERNEL 2021

44€

Vallée du Rhône

CAIRANNE HAUTES CANCES 2019
Pierre Amadieu

33€

Nos vins rouges

Côte de Provence

CHATEAU DE CABRAN 2020
(Puget sur Argens)

DOM LES PLANES CUVÉE TRIADE
2020 Bio

DOM CLOS REAL (Pierrefeu) 2020
Bio et Biodynamie

DOMAINE DE LA CROIX “Eloge”
Millésime 2019 Cru Classé

5,50€

16€

24€

31€

9€

32€

46€

58€

Vallée du Rhône

CÔTE DU RHÔNE, CUVÉE PERRIN 2019

CHATEAUNEUF DU PAPE, 2018
DOM SENECHAUX

5,50€

16€

24€

86€

IN CANTINA

UN PO’ DI DOLCEZZA

Selezione di Formaggi delle Regioni / 11€

Biscotto Sablé Bretone ai Lamponi, Crema timo e limone / 10€

Millefoglie Su di un lato al Pistacchio / 9€

Babà al Rum, Panna montata alla Vaniglia Bourbon / 9€

Un Signor Profiterole, Gelato alla vaniglia Bourbon / 10€

*Cheesecake al limone, frutti rossi misti / 9€

Trionfo di Cioccolato, Salsa al Cacao / 10€

I Dolci del Giorno / 8€

Caffè o Tè e tanta Dolcezza / 9€ / 12€

Irish Coffee / 9€

UN PO’ DI DOLCEZZA

Selezione di Formaggi delle Regioni / 11€

Biscotto Sablé Bretone ai Lamponi, Crema timo e limone / 10€

Millefoglie Su di un lato al Pistacchio / 9€

Babà al Rum, Panna montata alla Vaniglia Bourbon / 9€

Un Signor Profiterole, Gelato alla vaniglia Bourbon / 10€

*Cheesecake al limone, frutti rossi misti / 9€

Trionfo di Cioccolato, Salsa al Cacao / 10€

I Dolci del Giorno / 8€

Caffè o Tè e tanta Dolcezza / 9€ / 12€

Irish Coffee / 9€

COPPE GELATO

Café Liégeois (gelato al caffè e panna) / Chocolat Liégeois (gelato al cioccolato e panna) / Dame Blanche (gelato alla vaniglia con topping al cioccolato e panna) / 9€

 

Colonel (sorbetto al limone e vodka) / Prince William (sorbetto e acquavite alla pera) / Limoncello / 10€

 

Gelato / Sorbetto a Scelta 2 o 3 gusti / 6€ / 8€

 

Vaniglia, Cioccolato, Caffè, Yogurt, Caramello salato, Nocciola, Limone, Lampone, Mango, Frutto della Passione, Pera

COPPE GELATO

Café Liégeois (gelato al caffè e panna) / Chocolat Liégeois (gelato al cioccolato e panna) / Dame Blanche (gelato alla vaniglia con topping al cioccolato e panna) / 9€

 

Colonel (sorbetto al limone e vodka) / Prince William (sorbetto e acquavite alla pera) / Limoncello / 10€

 

Gelato / Sorbetto a Scelta 2 o 3 gusti / 6€ / 6€

 

Vaniglia, Cioccolato, Caffè, Yogurt, Caramello salato, Nocciola, Limone, Lampone, Mango, Frutto della Passione, Pera

La cucina

Il talento di Cédric riecheggia in una cucina raffinata basata su prodotti freschi, saporiti e gustosi, per la maggior parte di stagione e locali, provenienti dal territorio provenzale.

La cucina

Il talento di Cédric riecheggia in una cucina raffinata basata su prodotti freschi, saporiti e gustosi, per la maggior parte di stagione e locali, provenienti dal territorio provenzale.

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Contatti

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      Orari

      Apertura :
      Martedì e Domenica:
      19:00-22:00

      dal Mercoledì al Sabato:
      12:00-14:30
      19:00-22:00

      Chiuso Lunedì

      Chiuso Martedì a mezzogiorno

      Chiuso Domenica a mezzogiorno

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