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Le Jardin Poncet, un restaurant d’exception à Saint-Raphaël

C’est l’aventure du chef Poncet, d’Isabelle sa femme, et de Céline son amie et collègue de longue date.

Ils réinventent cette adresse emblématique de la ville, notamment connue pour sa magnifique terrasse qui fait le charme du lieu. Ce restaurant est un véritable havre de paix en plein cœur de Saint-Raphaël, idéal pour une pause gourmande à l’ombre des oliviers.

Le Jardin Poncet, un restaurant d’exception à Saint-Raphaël

C’est l’aventure du chef Poncet, d’Isabelle sa femme, et de Céline son amie et collègue de longue date.

Le chef Cédric Poncet

Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.

L’équipe

Céline et Cédric se sont rencontrés à Paris dans les années 90 et n’ont cessé d’évoluer ensemble dans des établissements parisiens de renom : l’Appart, chez Cédric, le Chalet des Îles, le Petit Poncet…

C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise en créant le Jardin Poncet, nouveau restaurant à Saint-Raphaël.

Le chef Cédric Poncet

Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.

L’équipe

Le chef Cédric Poncet

Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.

L’équipe

C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise, le jardin Poncet, nouveau restaurant à Saint-Raphaël.

Le chef Cédric Poncet

Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.

L’équipe

C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise, le jardin Poncet, nouveau restaurant à Saint-Raphaël.

Du bon et du local

Le chef Poncet porte une importance toute particulière au sourcing de ses produits, en grande partie en circuits courts, chez des producteurs locaux, avec une garantie de qualité ! Chez Le Jardin Poncet à Saint Raphaël, les légumes sont de saison, majoritairement cultivés en pleine terre dans la région.

Du bon et du local

Le chef Poncet porte une importance toute particulière au sourcing de ses produits, en grande partie en circuits courts, chez des producteurs locaux, avec une garantie de qualité ! Chez Le Jardin Poncet, les légumes sont de saison, majoritairement cultivés en pleine terre dans la région.

La carte

• Pour Commencer •

Croustillant de Chèvre Frais de Rians / 13€

Miel et Cumin

Salade d’Hiver, Vinaigrette à l’ancienne / 12€

Endives, Poires, Betteraves, Clémentines, Marrons grillés

Crémeux de Potimarron, Ravioles au Foie Gras / 14€

Huile de Truffes

L’Œuf Parfait en Meurette / 13€

Crouton dorés

Tartare de Thon, Foie Gras Poêlé / 18€

Moutarde à la Rose

Gambas Rôties au Yuzu, Avocats et Pomelos / 22€

Emulsion Passion

Entrée du Jour (Uniquement le Midi) / 9€

• Pour Commencer •

Terrine de pressé de Volaille Printanière 12€

Vinaigrette Orange Marjolaine

La Salade Niçoise aux Olives Taggiaches 14€ / 20€

Thon Mi Cuit

Artichauts Poivrades en Barigoule 13€

Pancetta Grillée

L’Œuf Parfait, Asperges Vertes, Févettes et Morilles 18€

Foie Gras de Canard Poêlé

Tartare de Poulpe Mangue Avocats au Jus de Yuzu 16€

Coeur de Sucrine, Emulsion de Savora

Le Chèvre Frais «Ferme Pastourelle» Brissaouda 13€

Confiture de Ratatouille

• à l’ardoise •

Retrouvez à l’ardoise les suggestions du chef
au gré des saisons

FORMULE DÉJEUNER DU MARDI AU SAMEDI

Entrée – Plat ou Plat – Dessert / 21€

Entrée – Plat – Dessert / 26€

MENU PITCHOUN / 12€

Enfant de – 10 ans

Steak haché – Aiguillette de poulet – Filet de poisson, Frites
Et
1 Boule de glace ou gâteau au chocolat

TOUS LES VENDREDIS LE CHEF VOUS PROPOSE
L’AÏOLI PROVENÇAL 25€

• à l’ardoise •

FORMULE DÉJEUNER en semaine

Entrée Plat ou Plat Dessert / 19€

Entrée – Plat – Dessert / 24€

AU DÎNER : Le Menu du Jardin / 39€

Entrée – Plat à l’Ardoise – Dessert

L’INCONTOURNABLE GRAND AÏOLI PROVENCAL DU VENDREDI

• Pour en faire un plat •

Chartreuse de pintade fermière, embeurré de chou vert / 22€

Sauce Périgueux

Gratin de Macaroni Quattro Fromaggi / 20€

Jambon Rostello aux Herbes

Tartare de Thon, Foie Gras Poêlé / 29€

Moutarde à la Rose, Salade de Saison

Carbonara d’Encornets aux Linguines / 24€

Pécorino et Parmesan

Choucroute de la Mer, beurre blanc au carvi / 32€

Lieu noir fumé, saumon, Cabillaud, crevettes, St Jacques et moules

Salade d’Hiver et son Croustillant de Chèvre / 24€

Endives, Poires, Betteraves, Clémentines, Marrons grillés

Le Croque au Jambon Truffé Façon Madame / 21€

Salade de Saison, Œuf Bio

Plat du Jour (Uniquement le Midi) / 16€

• Pour en faire un plat •

Chartreuse de pintade fermière, embeurré de chou vert / 22€

Sauce Périgueux

Gratin de Macaroni Quattro Fromaggi / 20€

Jambon Rostello aux Herbes

Tartare de Thon, Foie Gras Poêlé / 29€

Moutarde à la Rose, Salade de Saison

Carbonara d’Encornets aux Linguines / 24€

Pécorino et Parmesan

Choucroute de la Mer, beurre blanc au carvi / 32€

Lieu noir fumé, saumon, Cabillaud, crevettes, St Jacques et moules

Salade d’Hiver et son Croustillant de Chèvre / 24€

Endives, Poires, Betteraves, Clémentines, Marrons grillés

Le Croque au Jambon Truffé Façon Madame / 21€

Salade de Saison, Œuf Bio

Plat du Jour (Uniquement le Midi) / 16€

• Seul ou à partager •

Tarte Fine à l’Artichaut, Crème de Truffes/ 15€

Viande de Grison

La Planche de Cochonnailles/ 22€

Assortiment de Charcuteries d’Ici et D’ailleurs

La Planche Mixte / 28€

Charcuteries et Fromages de Régions

La Planche du Jardin Poncet / 32€

Charcuteries, Fromages, Tarte fine à l’Artichaut, Croque Truffe

Le Croque au Jambon Truffé / 15€

Fromage à Fondue

• Seul ou à partager •

Tarte Fine à l’Artichaut, Crème de Truffes/ 15€

Viande de Grison

La Planche de Cochonnailles/ 22€

Assortiment de Charcuteries d’Ici et D’ailleurs

La Planche Mixte / 28€

Charcuteries et Fromages de Régions

La Planche du Jardin Poncet / 32€

Charcuteries, Fromages, Tarte fine à l’Artichaut, Croque Truffe

Le Croque au Jambon Truffé / 15€

Fromage à Fondue

• Gourmandises •

Sélection de Fromages Affinés / 13€

Brioche Façon Pain Perdu, Ananas Rôti à la Coriandre/ 11€

Millefeuille Renversé à la Pistache, Glace Pistache / 11€

Baba au Rhum, Crème fouettée à la Vanille Bourbon / 11€

La Généreuse Profiterole, Glace vanille Bourbon / 11€

Tartelette façon Mont Blanc / 11€

L’Assiette tout Chocolat, Sauce Cacaotée/ 11€

Dessert du jour/ 9€

Café ou Thé Douceur / 10€/ 12€

Irish Coffee / 12€

• Gourmandises •

Sélection de Fromages Affinés / 13€

Brioche Façon Pain Perdu, Ananas Rôti à la Coriandre/ 11€

Millefeuille Renversé à la Pistache, Glace Pistache / 11€

Baba au Rhum, Crème fouettée à la Vanille Bourbon / 11€

La Généreuse Profiterole, Glace vanille Bourbon / 11€

Tartelette façon Mont Blanc / 11€

L’Assiette tout Chocolat, Sauce Cacaotée/ 11€

Dessert du jour/ 9€

Café ou Thé Douceur / 10€/ 12€

Irish Coffee / 12€

• Coupes glacées •

Café Liégeois / Chocolat Liégeois / Dame Blanche / La Spéciale/ 10€

Colonel / Prince William / La Limoncello / 12€

Glace / Sorbet à votre Convenance 2 ou 3 parfums / 6€ / 8€

Vanille, Chocolat, Café, Yaourt, Caramel salé, Citron, Framboise, Mangue, Poire, Cassis, Pistache (Artisan glacier)

• Coupes glacées •

Café Liégeois / Chocolat Liégeois / Dame Blanche / La Spéciale/ 10€

Colonel / Prince William / La Limoncello / 12€

Glace / Sorbet à votre Convenance 2 ou 3 parfums / 6€ / 8€

Vanille, Chocolat, Café, Yaourt, Caramel salé, Citron, Framboise, Mangue, Poire, Cassis, Pistache (Artisan glacier)

• La Cave •

Réserver

Avis des clients

Muriel Schindler

2023-03-15

Deux dames qui n'avaient pas envie de cuisiner, ont choisi de se faire gâter dans le Jardin Poncet. L'adresse est sûre, car plusieurs fois testée, jusqu'à présent dans le jardin. Nous n'avons pas été déçues au contraire. Dans ce restaurant on savoure trois fois, d'abord avec les yeux, ensuite l'odeur et enfin le goût. Il ne faut pas oublier la gentillesse du personnel. Merci à tous pour ce bon moment. Le restaurant était plein, mais nous avons été servies comme si nous étions les seules cliente.

CHAVAND LAETITIA

2023-02-16

J ai adoré les plats etaient delicieux de l entree au dessert, petit bemol : le service est trop rapide.. pas le temps de souffler et d apprecier le plat degusté qu on nous apporte le plat suivant ou la carte dessert... Mais cela dit, je recommande !!!!

Nicolas M

2023-02-16

Rien à redire si ce n'est le digestif noyé par les glaçons 😀 Sinon parfait (comme d'habitude) 🙂

Sergey Baryshnikov

2023-02-16

Надзвичайно затишний ресторан, смачана їжа з прекрасною подачею. Однозначно рекомендований для відвідання і задоволенння своїх гастрономічних бажань.

La cuisine

Cédric met son talent au service d’une cuisine de marché raffinée, à partir de produits principalement locaux et de saison, pleins de saveurs, issus du terroir provençal.

La cuisine

Cédric met son talent au service d’une cuisine de marché raffinée, à partir de produits principalement locaux et de saison, pleins de saveurs, issus du terroir provençal.