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Saint-Raphaël

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Saint-Raphaël

Le Jardin Poncet, un nouveau restaurant d’exception à Saint-Raphaël

C’est la nouvelle aventure du chef Poncet, d’Isabelle sa femme, et de Céline son amie et collègue de longue date.

Ils réinventent cette adresse emblématique de la ville, notamment connue pour sa magnifique terrasse qui fait le charme du lieu. Ce restaurant est un véritable havre de paix en plein cœur de Saint-Raphaël, idéal pour une pause gourmande à l’ombre des oliviers.

Le Jardin Poncet, un nouveau restaurant d’exception à Saint-Raphaël

C’est la nouvelle aventure du chef Poncet, d’Isabelle sa femme, et de Céline son amie et collègue de longue date.

Ils réinventent cette adresse emblématique de la ville, notamment connue pour sa magnifique terrasse qui fait le charme du lieu. Ce restaurant est un véritable havre de paix en plein cœur de Saint-Raphaël, idéal pour une pause gourmande à l’ombre des oliviers.

Le chef Cédric Poncet

Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.

cedric poncet (1)

L’équipe

Céline et Cédric se sont rencontrés à Paris dans les années 90 et n’ont cessé d’évoluer ensemble dans des établissements parisiens de renom : l’Appart, chez Cédric, le Chalet des Îles, le Petit Poncet…

equipe jardin poncet

C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise en créant le Jardin Poncet.

Le chef Cédric Poncet

Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.

cedric poncet (1)

L’équipe

Céline et Cédric se sont rencontrés à Paris dans les années 90 et n’ont cessé d’évoluer ensemble dans des établissements parisiens de renom : l’Appart, chez Cédric, le Chalet des Îles, le Petit Poncet…

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C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise en créant le Jardin Poncet.

cedric poncet (1)

Le chef Cédric Poncet

Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.

L’équipe

Céline et Cédric se sont rencontrés à Paris dans les années 90 et n’ont cessé d’évoluer ensemble dans des établissements parisiens de renom : l’Appart, chez Cédric, le Chalet des Îles, le Petit Poncet…

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C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise en créant le Jardin Poncet.

cedric poncet (1)

Le chef Cédric Poncet

Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.

L’équipe

Céline et Cédric se sont rencontrés à Paris dans les années 90 et n’ont cessé d’évoluer ensemble dans des établissements parisiens de renom : l’Appart, chez Cédric, le Chalet des Îles, le Petit Poncet…

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C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise, le nouveau restaurant à Saint-Raphaël.

Du bon et du local

Le chef Poncet porte une importance toute particulière au sourcing de ses produits, en grande partie en circuits courts, chez des producteurs locaux, avec une garantie de qualité ! Chez Le Jardin Poncet à Saint Raphaël, les légumes sont de saison, majoritairement cultivés en pleine terre dans la région.

markus-spiske-nJtmd4ANdR4-unsplash

Du bon et du local

Le chef Poncet porte une importance toute particulière au sourcing de ses produits, en grande partie en circuits courts, chez des producteurs locaux, avec une garantie de qualité ! Chez Le Jardin Poncet, les légumes sont de saison, majoritairement cultivés en pleine terre dans la région.

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La carte

Pour Commencer

Terrine de pressé de Volaille Printanière 12€

Vinaigrette Orange Marjolaine

 

La Salade Niçoise aux Olives Taggiaches 14€ / 20€

Thon Mi Cuit

 

Artichauts Poivrades en Barigoule 13€

Pancetta Grillée

 

L’OEuf Parfait, Asperges Vertes, Févettes et Morilles 18€

Foie Gras de Canard Poêlé

 

Tartare de Poulpe Mangue Avocat au Jus de Yuzu 16€

Coeur de Sucrine, Emulsion de Savora

 

Le Chèvre Frais «Ferme Pastourelle» Brissaouda 13€

Confiture de Ratatouille

Pour Commencer

Terrine de pressé de Volaille Printanière 12€

Vinaigrette Orange Marjolaine

 

La Salade Niçoise aux Olives Taggiaches 14€ / 20€

Thon Mi Cuit

 

Artichauts Poivrades en Barigoule 13€

Pancetta Grillée

 

L’OEuf Parfait, Asperges Vertes, Févettes et Morilles 18€

Foie Gras de Canard Poêlé

 

Tartare de Poulpe Mangue Avocats au Jus de Yuzu 16€

Coeur de Sucrine, Emulsion de Savora

 

Le Chèvre Frais «Ferme Pastourelle» Brissaouda 13€

Confiture de Ratatouille

à l’ardoise

Retrouvez à l’ardoise les suggestions du chef au gré des saisons

FORMULE DÉJEUNER en semaine

Entrée Plat ou Plat Dessert / 19€

Entrée – Plat – Dessert / 24€

 

AU DÎNER : Le Menu du Jardin / 39€

Entrée – Plat à l’Ardoise – Dessert

 

L’INCONTOURNABLE GRAND AÏOLI PROVENCAL DU VENDREDI

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FORMULE DÉJEUNER en semaine

Entrée Plat ou Plat Dessert / 19€

Entrée – Plat – Dessert / 24€

 

AU DÎNER : Le Menu du Jardin / 39€

Entrée – Plat à l’Ardoise – Dessert

 

L’INCONTOURNABLE GRAND AÏOLI PROVENCAL DU VENDREDI

Pour en faire un plat

Tartare de Boeuf au Couteau, Frites et Salade / 20€

À Votre Convenance, Traditionnel / Italien ou Thaï

 

Trilogie de Tartare de Boeuf au Couteau / 22€

Frites et Salades

 

Gratin de Macaroni Quatro Fromaggi / 20€

Jambon Rostello aux Herbes

 

Tataki de Cœur de Longe de Thon, Sauce Teriyaki au Tahin / 24€

Légumes Croquants et wakamé

Pour en faire un plat

Tartare de Boeuf au Couteaux, Frites et Salade / 20€

À Votre Convenance, Traditionnel / Italien ou Thaï

 

Trilogie de Tartare de Boeuf au Couteaux / 22€

Frites et Salades

 

Gratin de Macaroni Quatro Fromaggi / 20€

Jambon Rostello aux Herbes

 

Tataki de Cœur de Longe de Thon, Sauce Teriyaki au Tahin / 24€

Légumes Croquants et wakamé

Seul ou à partager

La Pompe à Huile Moulin de Magalie / 10€

Focaccia au Romarin

 

Pissaladière aux Herbes de Provence / 12€

Filet d’Anchois fumés

 

La Planche de Cochonailles / 20€

Assortiment de Charcuteries d’Ici et D’ailleurs

 

La Planche Mixte / 26€

Charcuteries et Fromages de Régions

 

La Planche du Jardin Poncet / 30€

Charcuteries, Fromages, Pissaladière, Encornets

 

Fricassée d’Encornets en persillade / 16€

Coulis de Tomates, Spianata

Seul ou à partager

La Pompe à Huile Moulin de Magalie / 10€

Focaccia au Romarin

 

Pissaladière aux Herbes de Provence / 12€

Filet d’Anchois fumés

 

La Planche de Cochonailles / 20€

Assortiment de Charcuteries d’Ici et D’ailleurs

 

La Planche Mixte / 26€

Charcuteries et Fromages de Régions

 

La Planche du Jardin Poncet / 30€

Charcuteries, Fromages, Pissaladière, Encornets

 

Fricassé d’Encornets en persillade / 16€

Coulis de Tomates, Spianata

Gourmandises

Sélection de Fromages de Régions / 11€

Sablé Breton aux Framboises, Crème thym-citron / 10€

Millefeuille Renversé à la Pistache / 9€

Pannacotta à la Bergamotte, Fruits du moment/ 9€

La Généreuse Profiterole, Glace vanille Bourbon / 10€

Baba au Rhum, Crème fouettée à la Vanille Bourbon / 9€

L’assiette Tout Chocolat, Sauce Cacaotée / 10€

Les Desserts du Jour / 8€

Café ou Thé Douceur / 9€ / 12€

Irish Coffee / 9€

Gourmandises

Sélection de Fromages de Régions / 11€

Sablé Breton aux Framboises, Crème thym-citron / 10€

Millefeuille Renversé à la Pistache / 9€

Pannacotta à la Bergamotte, Fruits du moment/ 9€

La Généreuse Profiterole, Glace vanille Bourbon / 10€

Baba au Rhum, Crème fouettée à la Vanille Bourbon / 9€

L’assiette Tout Chocolat, Sauce Cacaotée / 10€

Les Desserts du Jour / 8€

Café ou Thé Douceur / 9€ / 12€

Irish Coffee / 9€

Coupes glacées

Café Liégeois / Chocolat Liégeois / Dame Blanche / 8€

 

Colonel / Prince William / Limoncello / 10€

 

Glace / Sorbet à votre Convenance 2 ou 3 parfums / 6€ / 9€

 

Vanille, Chocolat, Café, Yaourt, Caramel salé, Noisette, Citron, Framboise, Mangue, Passion, Poire

Coupes glacées

Café Liégeois / Chocolat Liégeois / Dame Blanche / 8€

 

Colonel / Prince William / Limoncello / 10€

 

Glace / Sorbet à votre Convenance 2 ou 3 parfums / 6€ / 9€

 

Vanille, Chocolat, Café, Yaourt, Caramel salé, Noisette, Citron, Framboise, Mangue, Passion, Poire

La cuisine

Cédric met son talent au service d’une cuisine de marché raffinée, à partir de produits principalement locaux et de saison, pleins de saveurs, issus du terroir provençal.

La cuisine

Cédric met son talent au service d’une cuisine de marché raffinée, à partir de produits principalement locaux et de saison, pleins de saveurs, issus du terroir provençal.

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Avis de la presse

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      LE_JARDIN_PONCET-LOGO_HORIZONTAL_BLANC

      Horaires

      Ouverture du Mardi au Samedi
      12h00-14h30
      19h00-22h00

      Dimanche et Lundi: Fermé

      Téléphone

      +33 4 94 95 25 00

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