Le Jardin Poncet, un nouveau restaurant d’exception à Saint-Raphaël
C’est la nouvelle aventure du chef Poncet, d’Isabelle sa femme, et de Céline son amie et collègue de longue date.
Ils réinventent cette adresse emblématique de la ville, notamment connue pour sa magnifique terrasse qui fait le charme du lieu. Ce restaurant est un véritable havre de paix en plein cœur de Saint-Raphaël, idéal pour une pause gourmande à l’ombre des oliviers.
Le Jardin Poncet, un nouveau restaurant d’exception à Saint-Raphaël
C’est la nouvelle aventure du chef Poncet, d’Isabelle sa femme, et de Céline son amie et collègue de longue date.
Ils réinventent cette adresse emblématique de la ville, notamment connue pour sa magnifique terrasse qui fait le charme du lieu. Ce restaurant est un véritable havre de paix en plein cœur de Saint-Raphaël, idéal pour une pause gourmande à l’ombre des oliviers.
Le chef Cédric Poncet
Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.
L’équipe
Céline et Cédric se sont rencontrés à Paris dans les années 90 et n’ont cessé d’évoluer ensemble dans des établissements parisiens de renom : l’Appart, chez Cédric, le Chalet des Îles, le Petit Poncet…
C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise en créant le Jardin Poncet, nouveau restaurant à Saint-Raphaël.
Le chef Cédric Poncet
Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.
L’équipe
Céline et Cédric se sont rencontrés à Paris dans les années 90 et n’ont cessé d’évoluer ensemble dans des établissements parisiens de renom : l’Appart, chez Cédric, le Chalet des Îles, le Petit Poncet…
C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise en créant le Jardin Poncet.
Le chef Cédric Poncet
Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.
L’équipe
Céline et Cédric se sont rencontrés à Paris dans les années 90 et n’ont cessé d’évoluer ensemble dans des établissements parisiens de renom : l’Appart, chez Cédric, le Chalet des Îles, le Petit Poncet…
C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise, le jardin Poncet, nouveau restaurant à Saint-Raphaël.
Le chef Cédric Poncet
Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.
L’équipe
Céline et Cédric se sont rencontrés à Paris dans les années 90 et n’ont cessé d’évoluer ensemble dans des établissements parisiens de renom : l’Appart, chez Cédric, le Chalet des Îles, le Petit Poncet…
C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise, le jardin Poncet, nouveau restaurant à Saint-Raphaël.
Du bon et du local
Le chef Poncet porte une importance toute particulière au sourcing de ses produits, en grande partie en circuits courts, chez des producteurs locaux, avec une garantie de qualité ! Chez Le Jardin Poncet à Saint Raphaël, les légumes sont de saison, majoritairement cultivés en pleine terre dans la région.
Du bon et du local
Le chef Poncet porte une importance toute particulière au sourcing de ses produits, en grande partie en circuits courts, chez des producteurs locaux, avec une garantie de qualité ! Chez Le Jardin Poncet, les légumes sont de saison, majoritairement cultivés en pleine terre dans la région.
La carte
• Pour Commencer •
*Mi cuit de Languette de Boeuf / 12€
Confit de Céleri à l’Huile de Truffes
*Anti Pasti de légumes Provençaux Grillés / 12€ / 18€
Pistou et parmesan
Artichauts Poivrades en Barigoule / 13€
Tapenade d’Olives Noires
L’Oeuf Parfait, Crème de Morilles, Foccacia / 18€
Foie Gras de Canard Poêlé
Tartare de Chair de crabe, Guacamole / 16€ / 24€
Pomelos et Pommes vertes
Ceviche de Daurade Mangue Tomates / 14€
Coriandre et Jus de Yuzu
• Pour Commencer •
Terrine de pressé de Volaille Printanière 12€
Vinaigrette Orange Marjolaine
La Salade Niçoise aux Olives Taggiaches 14€ / 20€
Thon Mi Cuit
Artichauts Poivrades en Barigoule 13€
Pancetta Grillée
L’OEuf Parfait, Asperges Vertes, Févettes et Morilles 18€
Foie Gras de Canard Poêlé
Tartare de Poulpe Mangue Avocats au Jus de Yuzu 16€
Coeur de Sucrine, Emulsion de Savora
Le Chèvre Frais «Ferme Pastourelle» Brissaouda 13€
Confiture de Ratatouille
• à l’ardoise •
Retrouvez à l’ardoise les suggestions du chef
au gré des saisons
FORMULE DÉJEUNER DU MARDI AU SAMEDI
Entrée – Plat ou Plat – Dessert / 19€
Entrée – Plat – Dessert / 24€
AU DÎNER : Le Menu du Jardin / 39€
Entrée – Plat – Dessert
au choix parmi les plats munis d’une *
MENU PITCHOUIN / 12€
Enfant de – 10 ans
TOUS LES VENDREDIS LE CHEF VOUS PROPOSE
L’AÏOLI PROVENÇAL / 24€
L’AÏOLI + DESSERT / 28€
• à l’ardoise •
FORMULE DÉJEUNER en semaine
Entrée Plat ou Plat Dessert / 19€
Entrée – Plat – Dessert / 24€
AU DÎNER : Le Menu du Jardin / 39€
Entrée – Plat à l’Ardoise – Dessert
L’INCONTOURNABLE GRAND AÏOLI PROVENCAL DU VENDREDI
• Pour en faire un plat •
Tartare de Boeuf au Couteau, Frites et Salade / 20€
À Votre Convenance, Traditionnel / Italien ou Thaï
Trilogie de Tartare de Boeuf au Couteau / 22€
Frites et Salades
*Demi-coquelet farci “Souvenirs d’enfance”, jus de thym / 21€
Purée de pomme de terre
Entrecôte de veau, Crème de cèpes / 28€
Raviolis à la truffe
Pièce de Boeuf du Boucher, selon l’arrivage
Echalotte confite, pomme purée
Gratin de Macaroni Quattro Fromaggi / 20€
Jambon Rostello aux Herbes
*Ceviche de Daurade Mangue Tomates / 20€
Coriandre et Jus de Yuzu
Tataki de Cœur de Longe de Thon, Sauce Teriyaki au Tahin / 24€
Légumes Croquants et wakamé
Tentacule de Poulpe à la plancha, bouillon herbacé / 29€
Tajine de mini légumes de région
La petite Bouillabaisse du Jardin Poncet / 38€
Assiette Estivale / 24€
Légumes grillés, burrata, bresaola
• Pour en faire un plat •
Tartare de Boeuf au Couteau, Frites et Salade / 20€
À Votre Convenance, Traditionnel / Italien ou Thaï
Trilogie de Tartare de Boeuf au Couteau / 22€
Frites et Salades
*Demi-coquelet farci “Souvenirs d’enfance”, jus de thym / 21€
Purée de pomme de terre
Entrecôte de veau, Crème de cèpes / 28€
Raviolis à la truffe
Pièce de Boeuf du Boucher, selon l’arrivage
Echalotte confite, pomme purée
Gratin de Macaroni Quattro Fromaggi / 20€
Jambon Rostello aux Herbes
*Ceviche de Daurade Mangue Tomates / 20€
Coriandre et Jus de Yuzu
Tataki de Cœur de Longe de Thon, Sauce Teriyaki au Tahin / 24€
Légumes Croquants et wakamé
Tentacule de Poulpe à la plancha, bouillon herbacé / 29€
Tajine de mini légumes de région
La petite Bouillabaisse du Jardin Poncet / 38€
Assiette Estivale / 24€
Légumes grillés, burrata, bresaola
• Seul ou à partager •
Melon Pastèque / 10€
Menthe Fraîche et Huile d’Olive
Pissaladière aux Herbes de Provence / 12€
Filet d’Anchois fumés
La Planche de Cochonnailles / 20€
Assortiment de Charcuteries d’Ici et D’ailleurs
La Planche Mixte / 26€
Charcuteries et Fromages de Régions
La Planche du Jardin Poncet / 30€
Charcuteries, Fromages, Pissaladière, Encornets
Fricassée d’Encornets en persillade / 16€
Coulis de Tomates, Spianata
• Seul ou à partager •
La Pompe à Huile Moulin de Magalie / 10€
Focaccia au Romarin
Pissaladière aux Herbes de Provence / 12€
Filet d’Anchois fumés
La Planche de Cochonailles / 20€
Assortiment de Charcuteries d’Ici et D’ailleurs
La Planche Mixte / 26€
Charcuteries et Fromages de Régions
La Planche du Jardin Poncet / 30€
Charcuteries, Fromages, Pissaladière, Encornets
Fricassé d’Encornets en persillade / 16€
Coulis de Tomates, Spianata
• La Cave •
La maison vous propose une sélection de vins du moment
Au verre
(15cl)
Carafe
(50cl)
Bouteille
(75cl)
Nos vins rosés
Côte de Provence
CH.CABRAN (Puget sur Argens)
DOM LES PLANES CUVÉE TIBOULEN
Bio (Roquebrune sur Argens) 2021
DOMAINE PATERNEL 2021
CLOS REAL (Pierrefeu) 2021
Bio et Biodynamie
CHATEAU DE PEYRASSOL 2021
DOMAINE DE LA CROIX “Eloge”
Millésime 2021 Cru Classé
5,50€
16€
24€
–
–
31€
–
–
33€
8€
28€
41€
–
–
46€
–
–
54€
Nos vins blancs
Côte de Provence
CHATEAU CABRAN (Puget sur Argens)
DOM LES PLANES “BLANC DE BLANC” Bio
(Roquebrune sur Argens)
CLOS REAL (Pierrefeu)
Bio et Biodynamie
5,50€
16€
24€
–
–
31€
9€
32€
46€
Cassis
DOMAINE DU PATERNEL 2021
–
–
44€
Vallée du Rhône
CAIRANNE HAUTES CANCES 2019
Pierre Amadieu
–
–
33€
Nos vins rouges
Côte de Provence
CHATEAU DE CABRAN 2020
(Puget sur Argens)
DOM LES PLANES CUVÉE TRIADE
2020 Bio
DOM CLOS REAL (Pierrefeu) 2020
Bio et Biodynamie
DOMAINE DE LA CROIX “Eloge”
Millésime 2019 Cru Classé
5,50€
16€
24€
–
–
31€
9€
32€
46€
–
–
58€
Vallée du Rhône
CÔTE DU RHÔNE, CUVÉE PERRIN 2019
CHATEAUNEUF DU PAPE, 2018
DOM SENECHAUX
5,50€
16€
24€
–
–
86€
• La Cave •
• Gourmandises •
Sélection de Fromages de Régions / 11€
Sablé Breton aux Abricots Rôtis, Miel et romarin / 10€
Millefeuille Renversé à la Pistache / 9€
Baba au Rhum, Crème fouettée à la Vanille Bourbon / 9€
La Généreuse Profiterole, Glace vanille Bourbon / 10€
*Cheesecake au Citron, Mélange Fruits Rouges / 9€
L’assiette Tout Chocolat, Sauce Cacaotée / 10€
Dessert du Jour / 8€
Café ou Thé Douceur / 9€ / 12€
Irish Coffee / 10€
• Gourmandises •
Sélection de Fromages de Régions / 11€
Sablé Breton aux Framboises, Crème thym-citron / 10€
Millefeuille Renversé à la Pistache / 9€
Pannacotta à la Bergamotte, Fruits du moment/ 9€
La Généreuse Profiterole, Glace vanille Bourbon / 10€
Baba au Rhum, Crème fouettée à la Vanille Bourbon / 9€
L’assiette Tout Chocolat, Sauce Cacaotée / 10€
Les Desserts du Jour / 8€
Café ou Thé Douceur / 9€ / 12€
Irish Coffee / 9€
• Coupes glacées •
Café Liégeois / Chocolat Liégeois / Dame Blanche / La Spéciale / 9€
Colonel / Prince William / Limoncello / 10€
Glace / Sorbet à votre Convenance 2 ou 3 parfums / 6€ / 8€
Vanille, Chocolat, Café, Yaourt, Caramel salé, Citron, Framboise, Mangue, Poire, Fraise (Artisan glacier)
• Coupes glacées •
Café Liégeois / Chocolat Liégeois / Dame Blanche / 8€
Colonel / Prince William / Limoncello / 10€
Glace / Sorbet à votre Convenance 2 ou 3 parfums / 6€ / 9€
Vanille, Chocolat, Café, Yaourt, Caramel salé, Noisette, Citron, Framboise, Mangue, Passion, Poire
La cuisine
Cédric met son talent au service d’une cuisine de marché raffinée, à partir de produits principalement locaux et de saison, pleins de saveurs, issus du terroir provençal.
La cuisine
Cédric met son talent au service d’une cuisine de marché raffinée, à partir de produits principalement locaux et de saison, pleins de saveurs, issus du terroir provençal.
Avis de la presse
Contact
Horaires
Ouverture :
Mardi et Dimanche:
19h00-22h00
du Mercredi au Samedi:
12h00-14h30
19h00-22h00
Lundi: Fermé
Mardi midi: Fermé
Dimanche midi: Fermé
Téléphone
Nous informons notre aimable clientèle que l’entrée du restaurant se fait désormais côté jardin.
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