Le Jardin Poncet, un nouveau restaurant d’exception à Saint-Raphaël
C’est la nouvelle aventure du chef Poncet, d’Isabelle sa femme, et de Céline son amie et collègue de longue date.
Ils réinventent cette adresse emblématique de la ville, notamment connue pour sa magnifique terrasse qui fait le charme du lieu. Ce restaurant est un véritable havre de paix en plein cœur de Saint-Raphaël, idéal pour une pause gourmande à l’ombre des oliviers.
Le Jardin Poncet, un nouveau restaurant d’exception à Saint-Raphaël
C’est la nouvelle aventure du chef Poncet, d’Isabelle sa femme, et de Céline son amie et collègue de longue date.
Ils réinventent cette adresse emblématique de la ville, notamment connue pour sa magnifique terrasse qui fait le charme du lieu. Ce restaurant est un véritable havre de paix en plein cœur de Saint-Raphaël, idéal pour une pause gourmande à l’ombre des oliviers.
Le chef Cédric Poncet
Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.
L’équipe
Céline et Cédric se sont rencontrés à Paris dans les années 90 et n’ont cessé d’évoluer ensemble dans des établissements parisiens de renom : l’Appart, chez Cédric, le Chalet des Îles, le Petit Poncet…
C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise en créant le Jardin Poncet.
Le chef Cédric Poncet
Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.
L’équipe
Céline et Cédric se sont rencontrés à Paris dans les années 90 et n’ont cessé d’évoluer ensemble dans des établissements parisiens de renom : l’Appart, chez Cédric, le Chalet des Îles, le Petit Poncet…
C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise en créant le Jardin Poncet.
Le chef Cédric Poncet
Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.
L’équipe
Céline et Cédric se sont rencontrés à Paris dans les années 90 et n’ont cessé d’évoluer ensemble dans des établissements parisiens de renom : l’Appart, chez Cédric, le Chalet des Îles, le Petit Poncet…
C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise en créant le Jardin Poncet.
Le chef Cédric Poncet
Derrière cette folle aventure, il y a surtout une belle histoire d’amitié et de longues années de collaborations professionnelles.
L’équipe
Céline et Cédric se sont rencontrés à Paris dans les années 90 et n’ont cessé d’évoluer ensemble dans des établissements parisiens de renom : l’Appart, chez Cédric, le Chalet des Îles, le Petit Poncet…
C’est accompagnés de leurs conjoints, et inspirés par leurs expériences qu’ils décident aujourd’hui de se lancer un nouveau défi en reprenant les rênes de cette adresse raphaëloise, le nouveau restaurant à Saint-Raphaël.
Du bon et du local
Le chef Poncet porte une importance toute particulière au sourcing de ses produits, en grande partie en circuits courts, chez des producteurs locaux, avec une garantie de qualité ! Chez Le Jardin Poncet à Saint Raphaël, les légumes sont de saison, majoritairement cultivés en pleine terre dans la région.
Du bon et du local
Le chef Poncet porte une importance toute particulière au sourcing de ses produits, en grande partie en circuits courts, chez des producteurs locaux, avec une garantie de qualité ! Chez Le Jardin Poncet, les légumes sont de saison, majoritairement cultivés en pleine terre dans la région.
La carte
• Pour Commencer •
Terrine de pressé de Volaille Printanière 12€
Vinaigrette Orange Marjolaine
La Salade Niçoise aux Olives Taggiaches 14€ / 20€
Thon Mi Cuit
Artichauts Poivrades en Barigoule 13€
Pancetta Grillée
L’OEuf Parfait, Asperges Vertes, Févettes et Morilles 18€
Foie Gras de Canard Poêlé
Tartare de Poulpe Mangue Avocat au Jus de Yuzu 16€
Coeur de Sucrine, Emulsion de Savora
Le Chèvre Frais «Ferme Pastourelle» Brissaouda 13€
Confiture de Ratatouille
• Pour Commencer •
Terrine de pressé de Volaille Printanière 12€
Vinaigrette Orange Marjolaine
La Salade Niçoise aux Olives Taggiaches 14€ / 20€
Thon Mi Cuit
Artichauts Poivrades en Barigoule 13€
Pancetta Grillée
L’OEuf Parfait, Asperges Vertes, Févettes et Morilles 18€
Foie Gras de Canard Poêlé
Tartare de Poulpe Mangue Avocats au Jus de Yuzu 16€
Coeur de Sucrine, Emulsion de Savora
Le Chèvre Frais «Ferme Pastourelle» Brissaouda 13€
Confiture de Ratatouille
• à l’ardoise •
Retrouvez à l’ardoise les suggestions du chef au gré des saisons
FORMULE DÉJEUNER en semaine
Entrée Plat ou Plat Dessert / 19€
Entrée – Plat – Dessert / 24€
AU DÎNER : Le Menu du Jardin / 39€
Entrée – Plat à l’Ardoise – Dessert
L’INCONTOURNABLE GRAND AÏOLI PROVENCAL DU VENDREDI
• à l’ardoise •
FORMULE DÉJEUNER en semaine
Entrée Plat ou Plat Dessert / 19€
Entrée – Plat – Dessert / 24€
AU DÎNER : Le Menu du Jardin / 39€
Entrée – Plat à l’Ardoise – Dessert
L’INCONTOURNABLE GRAND AÏOLI PROVENCAL DU VENDREDI
• Pour en faire un plat •
Tartare de Boeuf au Couteau, Frites et Salade / 20€
À Votre Convenance, Traditionnel / Italien ou Thaï
Trilogie de Tartare de Boeuf au Couteau / 22€
Frites et Salades
Gratin de Macaroni Quatro Fromaggi / 20€
Jambon Rostello aux Herbes
Tataki de Cœur de Longe de Thon, Sauce Teriyaki au Tahin / 24€
Légumes Croquants et wakamé
• Pour en faire un plat •
Tartare de Boeuf au Couteaux, Frites et Salade / 20€
À Votre Convenance, Traditionnel / Italien ou Thaï
Trilogie de Tartare de Boeuf au Couteaux / 22€
Frites et Salades
Gratin de Macaroni Quatro Fromaggi / 20€
Jambon Rostello aux Herbes
Tataki de Cœur de Longe de Thon, Sauce Teriyaki au Tahin / 24€
Légumes Croquants et wakamé
• Seul ou à partager •
La Pompe à Huile Moulin de Magalie / 10€
Focaccia au Romarin
Pissaladière aux Herbes de Provence / 12€
Filet d’Anchois fumés
La Planche de Cochonailles / 20€
Assortiment de Charcuteries d’Ici et D’ailleurs
La Planche Mixte / 26€
Charcuteries et Fromages de Régions
La Planche du Jardin Poncet / 30€
Charcuteries, Fromages, Pissaladière, Encornets
Fricassée d’Encornets en persillade / 16€
Coulis de Tomates, Spianata
• Seul ou à partager •
La Pompe à Huile Moulin de Magalie / 10€
Focaccia au Romarin
Pissaladière aux Herbes de Provence / 12€
Filet d’Anchois fumés
La Planche de Cochonailles / 20€
Assortiment de Charcuteries d’Ici et D’ailleurs
La Planche Mixte / 26€
Charcuteries et Fromages de Régions
La Planche du Jardin Poncet / 30€
Charcuteries, Fromages, Pissaladière, Encornets
Fricassé d’Encornets en persillade / 16€
Coulis de Tomates, Spianata
• Gourmandises •
Sélection de Fromages de Régions / 11€
Sablé Breton aux Framboises, Crème thym-citron / 10€
Millefeuille Renversé à la Pistache / 9€
Pannacotta à la Bergamotte, Fruits du moment/ 9€
La Généreuse Profiterole, Glace vanille Bourbon / 10€
Baba au Rhum, Crème fouettée à la Vanille Bourbon / 9€
L’assiette Tout Chocolat, Sauce Cacaotée / 10€
Les Desserts du Jour / 8€
Café ou Thé Douceur / 9€ / 12€
Irish Coffee / 9€
• Gourmandises •
Sélection de Fromages de Régions / 11€
Sablé Breton aux Framboises, Crème thym-citron / 10€
Millefeuille Renversé à la Pistache / 9€
Pannacotta à la Bergamotte, Fruits du moment/ 9€
La Généreuse Profiterole, Glace vanille Bourbon / 10€
Baba au Rhum, Crème fouettée à la Vanille Bourbon / 9€
L’assiette Tout Chocolat, Sauce Cacaotée / 10€
Les Desserts du Jour / 8€
Café ou Thé Douceur / 9€ / 12€
Irish Coffee / 9€
• Coupes glacées •
Café Liégeois / Chocolat Liégeois / Dame Blanche / 8€
Colonel / Prince William / Limoncello / 10€
Glace / Sorbet à votre Convenance 2 ou 3 parfums / 6€ / 9€
Vanille, Chocolat, Café, Yaourt, Caramel salé, Noisette, Citron, Framboise, Mangue, Passion, Poire
• Coupes glacées •
Café Liégeois / Chocolat Liégeois / Dame Blanche / 8€
Colonel / Prince William / Limoncello / 10€
Glace / Sorbet à votre Convenance 2 ou 3 parfums / 6€ / 9€
Vanille, Chocolat, Café, Yaourt, Caramel salé, Noisette, Citron, Framboise, Mangue, Passion, Poire
La cuisine
Cédric met son talent au service d’une cuisine de marché raffinée, à partir de produits principalement locaux et de saison, pleins de saveurs, issus du terroir provençal.
La cuisine
Cédric met son talent au service d’une cuisine de marché raffinée, à partir de produits principalement locaux et de saison, pleins de saveurs, issus du terroir provençal.
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12h00-14h30
19h00-22h00
Dimanche et Lundi: Fermé
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